7 Resep Diet Sehat yang Lezat

Jaminan Kesehatan Nasional/BPJS - 03 Sep 2024 Oleh Diaz

Menjalani diet sehat tidak harus berarti mengorbankan rasa atau kenikmatan saat makan. Ada banyak pilihan makanan yang sehat, lezat, dan mudah disiapkan. Artikel ini akan memberikan tujuh resep diet sehat yang tidak hanya baik untuk tubuh, tetapi juga menggugah selera. Resep-resep ini mengandung nutrisi penting seperti serat, protein, vitamin, dan mineral, sehingga mendukung kesehatan sambil menjaga berat badan tetap ideal.

1. Salad Quinoa dengan Alpukat dan Kacang Hitam

Salad ini kaya akan serat, protein, dan lemak sehat yang ideal untuk makan siang atau makan malam ringan. Quinoa adalah sumber protein nabati yang sempurna untuk diet sehat.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir quinoa matang
• 1 buah alpukat, dipotong dadu
• 1/2 cangkir kacang hitam matang
• 1/2 cangkir jagung manis
• 1/4 cangkir ketumbar cincang
• Jus 1/2 buah lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan jus lemon, minyak zaitun, garam, dan lada.
3. Aduk rata dan sajikan dingin.

2. Smoothie Hijau dengan Bayam dan Pisang

Smoothie ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin C, dan kalium. Cocok untuk sarapan atau camilan sehat di tengah hari.

Bahan-bahan:

• 1 genggam bayam segar
• 1 buah pisang matang
• 1/2 buah alpukat
• 1 sdm selai kacang
• 1 cangkir susu almond atau air kelapa

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
2. Blender hingga halus dan sajikan segera.

3. Omelet Putih Telur dengan Sayuran

Omelet putih telur ini rendah kalori dan kaya protein, cocok untuk sarapan yang mengenyangkan dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 3 putih telur
• 1/4 cangkir paprika merah, dipotong dadu
• 1/4 cangkir bayam cincang
• 1/4 cangkir bawang bombay, dipotong kecil
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun di wajan.
2. Tumis bawang bombay, paprika, dan bayam hingga layu.
3. Tambahkan putih telur dan aduk perlahan hingga matang.
4. Bumbui dengan garam dan lada, lalu sajikan.

4. Tumis Ayam dengan Sayuran dan Kacang Almond

Hidangan ini rendah lemak dan kaya akan protein serta serat, cocok untuk makan malam sehat yang tetap lezat.

Bahan-bahan:

• 150 gram dada ayam, dipotong dadu
• 1/2 cangkir brokoli
• 1/2 cangkir wortel, dipotong serong
• 1/4 cangkir kacang almond panggang
• 2 sdm saus teriyaki rendah sodium
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Panaskan minyak wijen di wajan, masak ayam hingga kecokelatan.
2. Tambahkan brokoli dan wortel, tumis hingga sayuran matang.
3. Tuangkan saus teriyaki dan aduk rata.
4. Taburkan kacang almond sebelum disajikan.

5. Pasta Zucchini dengan Saus Tomat dan Udang

Pasta zucchini adalah alternatif rendah karbohidrat yang sehat, sedangkan udang memberikan protein tanpa lemak yang baik untuk diet.

Bahan-bahan:

• 2 zucchini, dipotong menyerupai pasta (spiralized)
• 150 gram udang kupas
• 1 cangkir saus tomat homemade
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• Oregano kering secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dalam minyak zaitun, lalu tambahkan udang hingga matang.
2. Tambahkan saus tomat dan oregano, masak hingga mendidih.
3. Masukkan pasta zucchini dan aduk hingga rata selama 2-3 menit.
4. Sajikan segera.

6. Ikan Salmon Panggang dengan Sayuran

Salmon merupakan sumber lemak sehat omega-3 yang sangat baik untuk jantung. Ditambah dengan sayuran panggang, hidangan ini seimbang dan lezat.

Bahan-bahan:

• 150 gram fillet salmon
• 1/2 cangkir asparagus
• 1/2 cangkir paprika merah
• 1/2 buah lemon
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Oleskan minyak zaitun pada fillet salmon dan sayuran, bumbui dengan garam dan lada.
2. Panggang salmon dan sayuran dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 menit.
3. Sajikan dengan perasan lemon di atasnya.

7. Sup Lentil dengan Sayuran

Lentil adalah sumber protein nabati yang sangat baik dan kaya serat. Sup ini tidak hanya sehat, tetapi juga menghangatkan dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir lentil merah
• 1 wortel, dipotong dadu
• 1 batang seledri, dipotong dadu
• 1/2 bawang bombay, dicincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 liter kaldu sayuran
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri dalam minyak zaitun hingga harum.
2. Tambahkan lentil dan kaldu sayuran, masak hingga lentil empuk (sekitar 20 menit).
3. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera, lalu sajikan hangat.

Kesimpulan

Diet sehat tidak perlu membosankan atau monoton. Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menikmati makanan lezat yang tetap rendah kalori dan kaya nutrisi. Cobalah berbagai variasi sesuai selera dan kebutuhan Anda untuk memastikan diet sehat Anda tetap menyenangkan!

Bagikan Artikel Ini